|
1- نوع غذاهائي که به کودکان عرضه ميکنند. کودکان به تمام چهار گروه اصلي مواد غذائي نياز دارند. بنابراين
جيره? غذائي روزانه بايد شامل موارد زير باشد: - انواع حبوبات - سبزي و ميوه - شير يا ساير مواد لبني - گوشت
يا جايگزينهاي آن ?. انتخاب ساير غذاها غذاها و نوشيدنيهائي که در چهار گروه اصلي فوق قرار ندارند نيز
جزئي از مواد غذائي لازم در يک جيره غذائي مناسب ميباشند و ميتوانند با خوشمزه کردن غذا سبب لذت
بردن از غذا شوند. براي کودکان اين نوع غذاها و نوشيدنيها ميتوانند قسمتي از يک برنامه غذائي سالم باشند
به شرطي که تنها مقادير کمي از آنها خورده شود و هرگز جايگزين چهار گروه اصلي نشوند. ?. تنوع غذائي
حتيالامکان مزهها و ترکيبهاي مختلف غذائي را بين يک تا دو سالگي بايد به کودک عرضه نمود. در اين زمان
کودکان تمايل کمتري به خوردن غذاهاي مختلف دارند و بيشتر ترجيح ميدهند غذاهائي را بخورند که دوستان و يا
ساير افراد خانواده از خوردن آنها لذت ميبرند. هنگام ارائه هر نوع ماده غذائي جديد به کودک بايد فقط مقدار
کمي از آن را به وي عرضه کرد. ضمناً لازم است در غذا دادن به کودک صبر و حوصله بيشتري داشت چون ممکن
است کودک اولين دفعه غذاي جديد را نپذيرد در اين صورت بهتر است بعد از چند روز آن را مجدداً عرضه کرد. اين
کار ممکن است به پذيرش غذاهاي جديد در شکلهاي مختلف مانند خام، پخته، کوبيده، له شده، کباب و يا غذاي
خانواده کمک کند. بايد به تمايلات و ذائقه شخصي کودک احترام گذاشت. ?. ارائه غذا به شکلي که قابل
استفاده براي کودک باشد. غذا را بر اساس مراحل رشد و نمو و کودک خود تعديل کنيد. در دو سال اول زندگي،
مهارت جويدن و بلعيدن هنوز در حال تکامل هستند. بيشتر کودکان دندانهاي کاملي تا پايان ?/? سالگي ندارند و
ترجيح ميدهند غذاهائي بخورند که جويدن آنها آسان باشد. براي جلوگيري از خفه شدن کودک، از ارائه مواد
غذائي مانند آبنبات سفت، آدامس و ذرت بو داده به کودکان زير چهار سال خودداري کنيد. اگر گاهگاهي به
کودکان بزرگتر ميخواهيد سوسيس بدهيد آن را از درازا به دو نيم و به تکههاي کوچک تقسيم کنيد. سبزيهاي
سفت را حتماً بپزيد، ميوهها را بدون هسته به کودک عرضه کنيد، مطمئن باشيد که کره? بادام زميني را که روي
نان ميماليد خيلي ضخيم نباشد، استخوان ماهي را از آن جدا کنيد و دانهها و مغزها را به قطعات ريز تقسيم
کنيد. کودکان خود را تشويق کنيد تا هر چه زودتر و به محض آنکه علاقه نشان دادند، به تنهائي غذا بخورند.
کودکان کم سن از اين که غذا را با انگشتان خود بردارند و به دهان بگذارند لذت ميبرند زيرا آنان به تدريج نحوه?
استفاده از وسايل غذا خوردن را ياد ميگيرند. بنابراين خودتان را براي کمي ريخت و پاش و شلوغي، آماده
کنيد. ?. تنظيم زمان مصرف غذاهاي اصلي و ميان وعدهها گرچه زمانبندي جهت ارائه غذاهاي اصلي و ميان
وعدهها لازم است ولي بايد در اين مورد کاملاً انعطافپذير بود. مصرف غذاهاي اصلي و ميان وعدهها در زمانهاي
مشخص نه تنها به بيشتر کردن اشتهاي کودک کمک ميکند بلکه باعث ميشود تا شما از ميزان کل مصرف
غذاي کودک اطلاعات کاملي بهدست آوريد. به کودکان اجازه دهيد که هر وقت گرسنه هستند غذا بخورند و
هنگام سيري دست از غذا خوردن بکشند. اندازه? معده? کودکان تقريباً يک سوم معده افراد بزرگسال است
بنابراين انتظار ميرود به دفعات بيشتري احساس گرسنگي کنند و نياز به غذا خوردن داشته باشند. زمان مصرف
ميان وعدهها نبايد خيلي نزديک به زمان مصرف غذاي اصلي باشد زيرا در اين صورت هنگام وعده? غذاي اصلي،
کودک همچنان احساس سيري ميکند و تمايلي به خوردن آن پيدا نخواهد کرد. وقتي کودک گرسنه نيست هرگز
با زور و اجبار به وي غذا ندهيد. ?. به کودکان کمک کنيد تا در تهيه غذاي خانواده سهيم باشند. حتي کودکان دو
ساله نيز ميتوانند تا حدي به آماده سازي غذاهاي اصلي يا ميان وعدهها، کمک کنند. شرکت در تهيه غذا،
مهارتهاي زندگي را به آنان ميآموزد، اعتماد به نفس را در وجودشان بنا مينهد و پذيرش انواع غذاها را افزايش
ميدهد. وظايفي که کودکان ميتوانند در تهيه غذا بهعهده گيرند بسيار ساده بوده و ميتواند به صورت کمک
کردن در له کردن يک گوجهفرنگي يا خورد کردن کاهو جهت تهيه سالاد باشد. ?. زمان غذا خوردن محيط خانواده را
مطبوع و دلپذير کنيد. سعي کنيد غذا خودرن در محيطي آرام و توا?م با آرامش انجام شود. مدّت کوتاهي سکوت،
قبل از غذا به ايجاد چنين محيطي کمک ميکند. به تمايل و عدم تمايل کودک نسبت به خوردن يا نخوردن غذاها
احترام بگذاريد همانطور که در مورد بزرگسالان احترام ميگذاريد. اگر کودکتان تمايلي به خوردن نوع خاصي از غذا
را ندارد از او بخواهيد که فقط يک بار مقدار کمي از آن را امتحان کند ولي هرگز به زور متوسل نشويد زيرا اين کار
ممکن است منجر به تنفر بيشتر کودک از آن غذا شده يا تبديل به راهي براي جلب توجه شما شود. ?. رفتار
اصولي و متداول خود را حين غذا خوردن ادامه دهيد. بيخطرترين حالت غذا خوردن کودک زماني است که او کاملاً
آرام و در حالت نشسته باشد. تصميم با شماست که کودکتان سرسفره يا دورميز و همراه با خانواده غذا بخورد و
يا اينکه جاي ديگري به او غذا بدهيد نکته? مهم آنکه تمامي کودکان بايد حين غذا خوردن سرحال و خوشحال بوده
و از غذا خوردن لذّت ببرند. از کودکتان بخواهيد حتي اگر گرسنه نيست مدّت کوتاهي کنار سفره همراه با ساير
افراد خانواده بنشيند. احترام به سفره غذا از ارزش اجتماعي بسيار بالائي برخوردار است، سعي کنيد آن را به
کودکتان بياموزيد. |